الصحة

هل الطعام منتهي الصلاحية آمن للأكل؟

هل الطعام منتهي الصلاحية آمن للأكل؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الأمريكيين يتخلصون من بين 30% و 40% من الطعام الذي اشتروه. دراسة وزارة الزراعة الأمريكية في 2018 أظهر أن متوسط ​​القذف الأمريكي تقريبًا 1 باوند من الطعام في اليوم!

في 2010، يقدر 133 مليار أرطال من الطعام من متاجر بيع المواد الغذائية والمطاعم والمنازل في الولايات المتحدة ، تقدر قيمتها تقريبًا 161 مليار دولار ذهب دون أن يأكل ، وكانت فاتورة إلقاء كل هذا الطعام غير المأكول في مقالب القمامة أكثر من 2 مليار دولار.

ذات صلة: 7 آلات معالجة طعام وراء صنع طعامك

في الواقع ، يعد الطعام أكبر عنصر في مدافن النفايات ، حيث يمثل أكثر من ذلك 20٪ بالوزن، وسرعان ما تولد نفايات الطعام غاز الميثان ، وهو أحد غازات الدفيئة 21 مرة أقوى من ثاني أكسيد الكربون.

يتم التخلص من معظم الطعام عندما يتجاوز عمره أحد تواريخ انتهاء الصلاحية الموضوعة عليه ، لكن اللوائح الفيدرالية لا تتطلب وضع تواريخ انتهاء الصلاحية على أي طعام باستثناء واحد - حليب الأطفال.

فلماذا تحمل الأطعمة هذه التمر؟ تقول وزارة الزراعة إنها موجودة كدليل مفيد للمستهلكين وتجار التجزئة ، ولكن ما مدى فائدتهم حقًا؟

ثلاثة أنواع من الملصقات

يحمل الطعام أيًا من هذه الأنواع الثلاثة من التمور:

  • الأفضل إذا تم استخدامه بواسطة / قبل التاريخ - توجد في المزيد من العناصر القابلة للتلف مثل اللحوم ، فهي توضح متى يكون المنتج بأفضل جودة أو نكهة
  • بيع من قبل التاريخ - يستخدمها المصنعون لإخبار تجار التجزئة بموعد إزالة المنتج من أرففهم
  • استخدم حسب التاريخ - ذلك التاريخ الأخير الذي يضمن سلامة المنتج.

تتوصل الشركات إلى هذه التواريخ من خلال التفكير في كيفية تعبئة الطعام ، ودرجة الحرارة التي سيتم نقلها ، والمدة التي قد يكون فيها غير مبرد ، ودرجة حرارة ثلاجة المستهلك. ثم يقومون بتخمين أفضل ما لديهم بشأن متى يمكن أن يفسد الطعام أولاً.

في محاولة لتوحيد هذا التصنيف ، في مايو 2016، تم تقديم قانون توسيم تاريخ الطعام في مجلسي الكونجرس ، لكن القانون لا يزال غارقًا في اللجنة في كلا المجلسين.

جمعية مصنعي البقالة ومعهد تسويق المواد الغذائية ، سويًا 25 حددت الشركات المصنعة وتجار التجزئة هدفًا يتمثل في تحديث وضع العلامات على جميع السلع الاستهلاكية المعبأة يناير 2020. لقد عملوا على توحيد ملصقات المنتجات باستخدام علامتين فقط: "الأفضل في حالة الاستخدام بواسطة" للإشارة إلى أفضل جودة ، و "الاستخدام بواسطة" للأطعمة القابلة للتلف للإشارة إلى التاريخ الذي يجب بعده التخلص من الطعام.

كيف تعرف أن طعامك آمن؟

أفضل طريقة لتحديد ما إذا كان طعامك آمنًا هو استخدام عينيك وأنفك. هل يبدو لون الطعام صحيحًا؟ هل رائحته بخير؟ كيف هو نسيجها؟ أنشأت وزارة الزراعة الأمريكية تطبيقًا مجانيًا ، FoodKeeper ، لمساعدتك على تحديد ما إذا كان طعامك آمنًا للأكل.

بشكل عام ، تعتبر السلع المعلبة مثل التونة والحساء والخضروات مفيدة 25 سنة، ولكن الاستثناء هو الأطعمة عالية الحموضة ، مثل الطماطم المعلبة والعصائر والمخللات. هم فقط جيدون ل من 12 إلى 18 شهرًا. إذا ظهرت خدوش أو انتفاخات على علبك ، ارمِها.

طعامالى متى يستمرنصائح
تفاحفي الثلاجة، 4-8 أسابيعإذا كان متجعدًا أو طريًا ، ارميه.
أفوكادوفي درجة حرارة الغرفة 4-7 أياماسحب الجذع الصغير ، وإذا كان الجلد تحته أخضر ، فهذا يعني أن الأفوكادو قد نضج
مسحوق الخبزفي درجة حرارة الغرفة ، حوالي سنة واحدةبعد عام ، تفقد قدرتها على التخمر ، للاختبار ، أضف 1 ملعقة صغيرة إلى 1/2 كوب من الماء الساخن ، إذا رأيت فقاعات ، فهي لا تزال جيدة
موزفي درجة حرارة الغرفة 25 يومابعض البقع البنية على ما يرام ، من السهل تقشير الموز الناضج
توتفي الثلاجة، 1 - 2 أسابيعتناول الطعام بعد الشراء بفترة وجيزة ، إذا بدت متعفنة أو تشعر بالرطوبة ، قم بإلقائها
خبزطالما أنها لا تشم رائحة حامضة أو فاسدةيمكن قطع العفن والخبز الذي لا معنى له يصنع خبز محمص ممتاز أو توست فرنسي
بروكليفي الثلاجة، 7 - 14 يومإذا فقد لونه الأخضر الداكن أو شعرت أن السيقان طرية ، ارمِ
زيت الكانولافي درجة حرارة الغرفة سنة واحدةاحتفظ بها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الموقد ؛ ارميه إذا كان له نكهة أو رائحة كريهة
جزرفي الثلاجة، 3 - 4 أسابيعقلبيها إذا شعرت بالضعف أو بدت محببة
حبوبتصل إلى 1 سنةيخزن في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف
جبنهالجبن الصلب إزالة العفن ، الجبن الطري إرمفقط اكشط العفن من الجبن الصلب ، إذا رأيت العفن على الجبن الطري ، ارم الجبن
شوكولاتةأسابيع بعد تاريخ "البيع بحلول"الفيلم الأبيض الذي يتكون على الشوكولاتة القديمة ليس العفن ، إنه "زهر الشوكولاتة" وهو آمن للأكل ، وتخزين الشوكولاتة في مكان بارد وجاف
قهوة مطحونةأسبوع 1 بعد الأرضقم بتخزين حبوب البن الكاملة غير المبردة لمدة تصل إلى 6 أشهر ، قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق في المجمد لمدة تصل إلى عامين
خيارفي الثلاجة، أسبوع 1اقلبه إذا كان به أي مناطق غائرة ، أو إذا كان الجلد أصفر أو متجعد
بيضمبردة 2 أسابيع بعد تاريخ "البيع بحلول"لتحديد مدى نضارة البيضة ، ضعي البيضة في كوب من الماء ، وإذا غاص ، فلا بأس ، إذا طفت ، تالفة ويجب التخلص منها
طحينفي درجة حرارة الغرفة 6 - 8 شهور تجاوز تاريخ "الأفضل"سوف يفسد دقيق القمح الكامل بسرعة أكبر بسبب زيوته الأساسية ، إذا كان للدقيق رائحة أو طعم كريه ، تخلص منه
الخضروات المجمدةفي الفريزر ، حولها 2 أشهرعلى الرغم من أنها لن تفسد ، إلا أن مذاقها سوف تتلاشى ويمكن أن تصاب بالحرق في المجمد
ثومفي درجة حرارة الغرفة 3 - 6 شهورإذا كانت براعم نمت ، فقط قم بإزالتها ، لكن ارمها إذا أصبحت تان أو مجعدة
عصيربعد الفتح 5-7 أيام في الثلاجة ، طازج 48 ساعةالعصير الطازج غير مبستر ، لذا فهو يفسد بسرعة كبيرة ، إذا تغير لونه أو كانت رائحته حامضة
كاتشبعادةً ما يكون آمنًا بعد مرور وقت طويل على تاريخ "الأفضل" بعد فتحه ، 4 - 6 شهورقم بتخزين الكاتشب في الثلاجة ، وإلقاء الزجاجات غير المفتوحة بعد عام من تاريخ انتهاء صلاحيتها
خس ، آيس بيرج و رومينفي الثلاجة، 7 - 10 أيامارميه إذا أصبح لونه بنيًا ، أو إذا شعرت بالنقع أو رائحة كريهة
ليمونفي الثلاجة، 3 - 4 أسابيعارميه إذا كان به بقع داكنة أو ناعمة
شراب القيقبفي درجة حرارة الغرفة ، حوالي سنتانيمكن أن يبدأ العفن في النمو ، لذلك من المحتمل أن يكون العامان أطول فترة يجب الاحتفاظ بها
حليبحليب مفتوح 4-7 أيام بعد تاريخه المطبوع ، يظل الحليب كامل الدسم مبردًا وغير مفتوح 5-7 أيام، 2٪ و 1٪ تدوم 7 أيام، الحليب الخالي من الدسم يستمر 7 - 10 أيام تجاوز تاريخها المطبوععند التبريد عند 34 درجة فهرنهايت
الفطرفي الثلاجة، 7 - 10 أيامإذا شعرت أنها لزجة أو لزجة ، فقم بإلقاء الفطر الكامل لفترة أطول من شرائح الفطر
بصلفي درجة حرارة الغرفة 6 اشهر في الشتاء 12 شهر في الصيفاقلبه إذا كان يحتوي على بقع ناعمة أو بنية اللون
البرتقالفي الثلاجة، 3 - 4 أسابيعإذا كانت هناك نقاط طرية ، قم بإلقائها
خوخفي درجة حرارة الغرفة 13 يوماإذا تغير لونه مع وجود بقع داكنة ، ارميه
معكرونةالمعكرونة المجففة ، أكثر سنتان، المعكرونة الطازجة، 2 - 3 أسابيعقم بتخزين المعكرونة الجافة في مكان بارد وجاف ، وقم بتبريد المعكرونة الطازجة
زبدة الفول السودانيفي الثلاجة زبدة فول سوداني مصنعة وطبيعية ، 6 اشهر بعد الفتح ، زبدة الفول السوداني الطبيعية غير مفتوحة ، 3 اشهرإطالة عمرها عن طريق إبقائها في الثلاجة
رقائق البطاطسللأكياس المختومة ، الشهور تجاوز تاريخ انتهاء صلاحيتها ، بالنسبة للأكياس غير المغلقة ، عدة أسابيع الماضيقد تفقد الرقائق منتهية الصلاحية مذاقها وأزمتها
بطاطافي درجة حرارة الغرفة 3-5 أسابيعحتى لو كان يحتوي على براعم قصيرة ، فلا بأس ، إذا كانت البراعم أطول من بضعة سنتيمترات ، قم بإلقائها
مخللاتفي الثلاجة ، حتى سنتانلا تستخدم أصابعك في انتزاع مخلل ، أو استخدام إناء ، إذا فقد قوامه المقرمش ، أو أصبح لزجًا وطريًا ، ارميه
أرزأرز أبيض، عدة سنواتوالأرز البني والبرية ، 6 اشهرقم بتخزين الأرز في وعاء محكم الغلق عند درجة حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت
مشروب غازيالعلب والزجاجات غير المفتوحة ، 6 - 9 شهور تجاوز تاريخ "الأفضل"بينما لا تفسد ، قد تفقد الصودا كربوناتها أو نكهتها
بهاراتللتوابل الخضراء مثل الزعتر والزعتر سنة واحدةوالتوابل المطحونة سنتانوالبذور الكاملة وحبوب الفلفل 3 - 4 سنواتيمكن أن يؤدي إبعاد التوابل عن الهواء إلى إطالة عمرها الافتراضي
فراولةمبردة 3-7 أيامارم إذا رأيت العفن
الفصوليا الخضراءفي الثلاجة، 3 - 5 أيامإذا كانت ضعيفة أو رطبة ، قم بإلقائها
شايفي درجة حرارة الغرفة سنتانيمكنك تخزين الشاي في الفريزر لإطالة عمره الافتراضي
طماطمفي درجة حرارة الغرفة أسبوع 1إذا أصبحت طرية وأخذت سائلة ، ارمها
البطيخفي درجة حرارة الغرفة 7 - 10 أيامينضج البطيخ إذا بدا أجوفًا عند النقر عليه ، إذا ظهرت عليه بقع طرية ، قم بإلقائه
خميرةاستخدم في الداخل 6 اشهر فتح العبوةإذا تحولت إلى اللون البني الداكن وتكتلت معًا ، فقم بإلقائها
زبادي1 - 2 أسابيع تجاوز تاريخ "البيع بحلول"إذا انفصل الزبادي ، فسيتم فصل بروتين مصل اللبن فقط ويمكنك تقليبه مرة أخرى
كوسةفي الثلاجة، 45 يوماإذا تحول إلى اللون الرمادي ، ارمِ.

نصائح للحفاظ على طعامك آمنًا لفترة أطول

إليك بعض النصائح للحفاظ على طعامك آمنًا لفترة أطول. لا تخزن الحليب في باب الثلاجة. في كل مرة تفتح فيها الثلاجة ، يتعرض الحليب للهواء الدافئ مما يعزز نمو البكتيريا. أغلق غطاء الحليب بإحكام لمنع الروائح من عناصر الثلاجة الأخرى من التسرب.

لا تستخدم أصابعك لإزالة المخللات من البرطمان ، أو لإزالة الجبن المبشور من عبوته ، استخدم إناء. لف البروكلي الطازج في منشفة ورقية مبللة. لف الكرفس بورق القصدير بدلاً من البلاستيك. قم بتخزين الهليون في الثلاجة لأسفل في وعاء زجاجي مع نصف بوصة من الماء في الأسفل.


شاهد الفيديو: جولة داخل مصنع الاندومي انصدمتتت (ديسمبر 2022).