ابتكار

تكشف الأطعمة المستحيلة عن لحم الخنزير الخالي من الخنازير في CES 2020 الذي يتذوق طعمه مثل الشيء الحقيقي

تكشف الأطعمة المستحيلة عن لحم الخنزير الخالي من الخنازير في CES 2020 الذي يتذوق طعمه مثل الشيء الحقيقي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

انتقلت الأطعمة المستحيلة ، المشهورة بصنع برغر لحم مزيف بشكل لا يصدق مثل لحم البقر ، إلى إنجاز اللحوم المزيفة التالي: لحم الخنزير.

كشفت الشركة الناشئة في وادي السيليكون عن منتجها الجديد ، Impossible Pork ، في CES 2020 في لاس فيغاس. اللحم البديل يحاكي بشكل مثالي لحم الخنزير المفروم من الخنازير.

في الوقت نفسه ، قاموا أيضًا بكشف النقاب عن Impossible Sausage ، وهو منتج سيتم إطلاقه في غضون بضعة أشهر مع Burger King و Impossible Croissan'wich.

ما هو لحم الخنزير المستحيل؟

Impossible Pork خالي من الغلوتين ، بالإضافة إلى شهادة كوشير وحلال. يبدو تمامًا مثل لحم الخنزير ، وله لون وردي فاتح عندما يكون غير مطبوخ وقوامه بني بعد طهيه.

إن تركيبة لحم الخنزير تشبه إلى حد ما تركيبة Impossible Burger ، التي كانت موجودة منذ عام 2016. البروتين الرئيسي في بديل لحم الخنزير هو فول الصويا ، المسمى بزيت عباد الشمس وجوز الهند. يحتوي لحم الخنزير المستحيل أيضًا على السكريات والفيتامينات والأحماض الأمينية المضافة. والجدير بالذكر ، مثل مطعم Impossible Burger ، أنه يحتوي على الهيم. الهيم مركب موجود في كل كائن حي ينتج نكهات وروائح تشبه اللحوم. في حالة منتجات شركة Impossible Food ، يتم تصنيع الهيم.

يحتوي The Impossible Pork على محتوى أقل من الهيم مقارنة بالبرغر ، ويقصد به محاكاة الطريقة التي يتم بها تمييز اللحوم الحقيقية أيضًا. إلى حد كبير ، هذا التغيير في تركيز الهيم يجعل الاختلافات الرئيسية بين المنتجين.

ذات صلة: برجر نباتي من اللحوم المستحيلة يأتي إلى متجرين بقالة على الساحل الشرقي

يحتوي لحم الخنزير المستحيل على حوالي ثلثي عدد السعرات الحرارية في الوجبة المعادلة من لحم الخنزير الحقيقي ، ودهون أقل ، ولا يحتوي على كوليسترول. ومع ذلك ، فقد تعرضت منتجات شركة Impossible Foods لانتقادات شديدة بسبب معالجتها بشكل كبير. يحتوي لحم الخنزير المستحيل على 420 ملغ من الصوديوم. حصة مكافئة من لحم الخنزير تحتوي على 80 مجم فقط.

تشير التقارير الواردة من معرض CES 2020 من آكلي اللحوم والنباتيين والنباتيين على حد سواء إلى أن طعم استبدال اللحوم يشبه المذاق الحقيقي. جزء مما يجعل منتجات Impossible Food موثوقة للغاية هو قوامها. لقد أتقنت الشركة فن تكرار نسيج اللحوم من خلال المنتجات الاصطناعية.

النقانق المستحيلة وبرغر كنج

لم يتم الإعلان عن The Impossible Sausage في CES 2020 ، لكنه لن يظهر رسميًا حتى أواخر يناير. ستقدم 139 مطعمًا من مطاعم Burker King في جورجيا وميتشيغان ونيو مكسيكو وإلينوي وألاباما النقانق المستحيلة على Croissan'wich.

في الأساس، إنها شطيرة إفطار نقانق.

خرج المجلس الوطني لمنتجي لحم الخنزير ضد لحم الخنزير المستحيل والنقانق المستحيلة ، مدعيا أنه انتهاك للاتفاقية الوطنية لتسمية سلامة الأغذية. على عكس Impossible Burger ، الذي لا يقول بطبيعته أنه لحم بقر ، يحدد Impossible Pork اللحم بالاسم. تدعي NPPC أن وضع صفة أمام Pork يؤدي فقط إلى تحسين معنى Pork ، ولكن لا يزال يتعين أن يكون Pork.

تريد شركة Impossible Foods إنشاء بدائل مستدامة لكل منتج لقاء. نظرًا لأن الشركة تقوم بإنشاء بدائل لحوم نباتية ، فإنها تريد أيضًا التأكد من أن سلسلة التوريد النباتية مستدامة أيضًا.

قل مرحباً لـ #ImpossiblePork! و # محتمل_سوسج. لحم الخنزير الذي تحبه مصنوع من النباتات. https://t.co/coQZoQqJ6J#ImpossibleFoodspic.twitter.com/BWeP2jOBOE

- Impossible Foods (ImpossibleFoods) ٧ يناير ٢٠٢٠

في الوقت الحالي ، تكلف المنتجات المستحيلة أكثر من نظيراتها القائمة على اللحوم ، لكن الشركة تدعي أنه مع زيادة حجمها ، فإنها تتوقع أن تكون قادرة على التغلب على اللحوم على أساس التكلفة لكل أساس. يبدو أن هذه حجة صحيحة بالنظر إلى أن الشركة لا تزال شركة ناشئة صغيرة ولم تحقق وفورات الحجم حتى الآن.


شاهد الفيديو: لماذا حرم الاسلام اكل لحم الخنزير شرعا # فتشوا الكتب (أغسطس 2022).